NikaSommelier. Всё про вино и не только.

#действующие_лица #ника_смирнова #интервью Две недели назад Вероника Смирнова забрала VI Санкт-Петербургский кубок сомелье. Она его выигрывает второй раз. А вообще коллекции ее наград в конкурсах может позавидовать любой коллега. Она занимала первые места на Балтийском кубке сомелье, в Wine People Trophy Russia, Балтийском кубке кавистов 2020. Российский конкурс сомелье ей пока не даётся, но она и его возьмет. Вероника амбассадор компании Fort, винный преподаватель, ведущая интереснейшего тг-канала Nika Sommelier. Когда вместе с питерскими подписчиками брали у нее интервью, то казалось, что у Ники вся жизнь - сплошное участие в конкурсах. Оказалось - не казалось. Окунемся же в ее философию *** ✔️Я родилась в Петербурге. Ну то есть в Ленинграде. Никуда не уезжала. Родной район – Московский, сейчас живу в Выборгском. ✔️В детстве совершенно не было моментов, как-то связывавших меня с вином. Единственное, что можно вспомнить - это поездки летом к бабушке в Грозный. Кавказ это невероятные ароматы, вкусы, всё такое яркое. Помните, как героиню «Капель Бога» ароматы вина переносят в прошлое? У меня, может быть, не в такой степени, но очень похоже. Многое закладывается в детстве. ✔️У мамы ни капли чеченской крови, но все равно кавказское, очень строгое воспитание. И она всю жизнь считала, что я занимаюсь чем-то не тем. Сама никогда не пила и считала мои занятия вином прямой дорогой к алкоголизму. При всем при том я считаю, что в итоге работаю по профессии – преподавателем. Закончила [педуниверситет имени] Герцена - французское отделение, плюс немецкий и английский. Но работа с детьми это призвание. Я примерно после первой же стажировки в школе поняла, что это не для меня. ✔️Все эти годы я преподаю. Просто не детям, которым нужно еще донести ценность образования. А людям, понимающим, зачем им нужны знания. Хотя… И со взрослыми так бывает, что ты им о чем-то рассказываешь, но они считают, что это все не нужно. ✔️Преподаю много. У нас есть такая школа гостеприимства Swissam. На английском читаю курс виноделия. Есть лекции в школах сомелье. Есть развлекательные форматы, гастроужины, например. Часто общаюсь с людьми, которые с вином не связаны и не хотят в него погружаться. И там скорее не преподавание, а разговорный жанр, стендап. ✔️После того, как я закончила Герцена, пыталась найти свою дорогу. И фактически через год после вуза попала в первую в своей жизни винно-торговую компанию. Графт-Трейдинг. Я застала золотые годы, когда все хотели попасть на российский рынок. Было очень много денег, много бюджетов и поездок. Это продолжалось примерно до 2020 года. Чтобы вы понимали масштаб: наша компания дважды проводила свой винный фестиваль. Снимали весь Летний сад! Дарили ему каких-то лебедей. Я не знаю, кто сейчас способен такой размах повторить. Это, конечно, было очень круто. Компания разорилась? Да, разорилась. ✔️В Графт-Трейдинг я занималась тем же, чем и сейчас. Тренинги, обучение, презентации. Они взяли меня без всякого винного бэкграунда. Сегодня в этой сфере невероятная конкуренция, такие вакансии даже не публикуются. А тогда я просто пришла по объявлению. Думаю, помогло знание языков. У компании был образовательный центр. Мне дали брошюру и сказали, что экзамен через две недели. Совершенно другая эпоха. Не было такого доступа к информации, стольких изданий, блогеров. Графт-Трейдинг сами сверстали мини-учебник. По уровню, наверное, какой-то из WSET’ов. Конечно, все это меня сразу захватило. ✔️У компании был широкий ассортимент. Мы стали первыми, кто в Россию привез шампанское Gosset, коньяк Frapin. Очень знаковые марки. Вино не было так уж распространено, но обладало орелом загадочности словно знак принадлежности к какому-то высшему кругу. ✔️Массово вином люди не интересовались. Упоминание же российского приравнивалось к ругательству. Пробуешь плохое вино - а, ну это типа наше. Хотя и к иностранному вину не было такого уж интереса. То есть мы стояли прямо у истоков и зарождали эту культуру. Если что, я говорю о событиях 2004 года. Продолжение следует

У Напы похмелье. И, похоже, довольно тяжёлое. Financial Times опубликовала большой материал о кризисе Napa Valley с весьма красноречивым названием Napa Valley’s hangover. Ещё недавно Напа казалась практически образцовым винным регионом с точки зрения бизнеса. Культовые Каберне Совиньоны, листы ожидания, винные клубы, дегустации за сотни долларов, роскошные отели и рестораны. Цены росли годами, и покупатели продолжали платить. А теперь виноградники выкорчёвывают, склады заполнены непроданным вином, хозяйства испытывают финансовые трудности. В августе этого года, например, Signorello Estate подало заявление о банкротстве на фоне задолженности примерно в $37 млн. Особенно печальная история, если вспомнить, что хозяйство практически заново отстроило винодельню после разрушительного пожара 2017 года и вновь открылось только в 2024-м. У кризиса есть и вполне понятная демографическая составляющая. Американцы в целом стали пить меньше вина. Особенно молодое поколение, которое пока не спешит перенимать винные привычки родителей. А именно на обеспеченных потребителях старшего возраста во многом и строился успех Напы. Цены, кстати, тоже заслуживают отдельного разговора. В Напе давно никого не удивишь бутылкой за несколько сотен долларов или дегустацией за $150–200. Хотя средняя стоимость обычной дегустации в регионе составляет около $40, именно дорогие винные впечатления стали важной частью его репутации. И рынок, кажется, начал задаваться вопросом, сколько всё это должно стоить. В октябрьском отчёте Ciatti говорится, что Калифорния по-прежнему производит больше вина, чем может продать. Урожай 2026 года потенциально окажется самым маленьким за последние 30 лет, но даже этого пока недостаточно, чтобы сбалансировать предложение и спрос. Покупатели винограда и балкового вина осторожничают, у производителей проблемы с ликвидностью, участились задержки платежей. В статье FT Напу называют своеобразным винным Диснейлендом. Это сравнение принадлежит бывшему руководителю Opus One, который считает, что винный туризм в какой-то момент стал для региона важнее самого вина. Особенно интересно наблюдать за происходящим в премиальном сегменте. Ведь долгие годы казалось, что культовые хозяйства и дорогие вина гораздо лучше защищены от кризисов, чем массовый рынок. Но вот вам несколько цифр из статьи FT: цены на аукционе Premiere Napa Valley упали на 39% по сравнению с уровнем трёхлетней давности, а около 20% винограда в Напе в прошлом году так и осталось на лозах. Пожалуй, это говорит о состоянии рынка красноречивее любых прогнозов.

Ноябрь уже близко, а это значит, пришло время освежить в памяти наш любимый с @takoe_vino регион - Божоле) Наш курс Он вам не Нуво в помощь! Запись: @gamay_lectures_bot Ну и, кстати, напомню, об еще одном нашем любимом детище: Большой курс по винам Пьемонта Пьемонтский дайвинг: у холмов есть вино Для него мы специально добавили триал-доступ на 1 месяц. Запись: @piedmont_diving_bot